Einfache Rosinenbrötchen

Einfache Rosinenbrötchen

Rosinenbrötchen sind eine süße Versuchung, bei der saftige Rosinen in weichem Teig eingebettet sind und einen köstlichen Genuss für den Morgen oder Nachmittag bieten.

Einfache Rosinenbrötchen

Steffi

Portionen:

10

Vorbereitung:

20 minutes

Backen:

15 minutes

Gehzeit: 100 Minuten

Einfache Rosinenbrötchen

Zutaten

    Für den Teig

    • 1/2 Würfel Hefe
    • 150 ml Milch., lauwarm
    • 500g Weizenmehl Type 550
    • 1 Prise Salz
    • 50g Zucker
    • 1 Pck. Vanillezucker
    • 1 Msp. CKardamom, optional
    • 110 g Butter, weich
    • 2 Eier, Größe M
    • 200g Rosinen

    Für die Eistreiche

    • 1 Eigelb
    • 4 EL Milch

    Zubereitung

      Backen

      1. Die lauwarme Milch mit dem Zucker vermischen und die Hefe reinbröseln. Abgedeckt an einem warmen Ort für 15 Minuten gehen lassen.

      2. Das Mehl mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben. Den Vorteil dazugeben und für 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

      3. Die Rosinen zum Teig dazugeben und kurz von Hand einkneten.

      4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens 1 Stunde gehen lassen.

      5. 10 gleichgroße Stücke von dem Teig abstechen und zu einer Kugel formen. Auf einem Backblech abgedeckt für 30 Minuten gehen lassen.

      6. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      7. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und auf die Brötchen streichen.

      8. Die Brötchen für 15 Minuten backen.