Dieser Gugelhupf ist ein echtes Highlight für alle Kuchenliebhaber: herrlich saftig, wunderbar fluffig und mit feiner Eierlikör-Note. Perfekt, um übrig gebliebenen Eierlikör in einen besonderen Genuss zu verwandeln.
Steffi
14-16 Stücke
20 minutes
Dieser Gugelhupf ist ein echtes Highlight für alle Kuchenliebhaber: herrlich saftig, wunderbar fluffig und mit feiner Eierlikör-Note. Perfekt, um übrig gebliebenen Eierlikör in einen besonderen Genuss zu verwandeln.
1. Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform gründlich einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben.
2. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver in einer Schüssel gut vermengen.
3. Teig herstellen
In einer separaten Schüssel Butter, Puderzucker und Salz mehrere Minuten cremig aufschlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht. Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils etwa eine Minute lang unterrühren.
4. Verfeinern
Eierlikör sowie die Mehlmischung hinzufügen und alles kurz, aber gründlich zu einem glatten Teig verrühren.
5. Backen
Den Teig in die vorbereitete Form (22-24cm) füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
6. Abkühlen lassen & Servieren
Den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form ruhen lassen, anschließend vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
✨ Tipps für das perfekte Ergebnis
Für ein besonders intensives Aroma kann ein Teil des Eierlikörs nach dem Backen leicht über den Kuchen geträufelt werden
Mit einer hochwertigen Backform gelingt das Stürzen besonders einfach
Ein Schokoladenguss oder eine Glasur passt hervorragend als Ergänzung
Luftdicht verpackt bleibt der Gugelhupf mehrere Tage saftig
🛍️ Empfehlung
Mit einer hochwertigen Gugelhupfform gelingt dieser Kuchen besonders mühelos – oft sogar ohne zusätzliches Einfetten.
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