Dinkel-Frühstücksstangen sind herrlich lockere, aromatische Stangen aus einem Quark-Öl-Teig, der mit Dinkelmehl für eine nussige Note sorgt. Sie sind schnell zubereitet und perfekt zum süssen Frühstück!
Dinkel-Frühstücksstangen
Dinkel-Frühstücksstangen
Steffi
12
25 minutes
20 minutes
Das benötigst Du: Arbeitsunterlage, Backblech
Zutaten
Für den Quark-Öl-Teig
- 30g grobe Haferflocken
- Salz, Wasser
- 500g Dinkelmehl, Type 630
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 50g Zucker
- 250g Magerquark
- 120 ml Milch
- 80 ml neutrales Pflanzenöl
Ausserdem
- Haferflocken zum Wenden und Formen der Stangen
Zubehör
- Silikon-Backmatte
- Silikon-Backmatte
- Silikon-Backblech
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Haferflocken mit 100 ml Wasser und einer guten Prise Salz aufkochen.
Vom Herd nehme und abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Mehl, Backpulver, Zucker und 1 TL Salz in eine große Rührschüssel geben.
Etwas vermischen.
Den ausgekühlten Hafermix, Milch, Öl und Quark hinzufügen und alles gut mit dem Knethaken verkneten.
Den Teig am besten auf eine Arbeitsmatte oder eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 Stücke teilen.
Backen
Haferflocken auf die Arbeitsunterlage geben.
Jeden Strang in Haferflocken wenden und zur Stange rollen.
Mit einem Messer leicht schräg einritzen.
Die Stangen ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Passt wundervoll zum Frühstück und mit Marmelade oder Honig schmeckts einfach lecker!