Hefeteighörnchen mit Pistazienfüllung sind ein himmlischer Genuss. Die Teighülle umschließt die cremige Pistazienfüllung und sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Die besten Pistazienhörnchen
Die besten Pistazienhörnchen
Steffi
10
35 minutes
Das benötigst Du: Arbeitsunterlage, Backblech, Backpapier
Gehzeit: 1 Std.
Zutaten
Für den Hefeteig
- 500g Dinkelmehl, Type 630
- 50g Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 ml Öl
- 1 Eigelb
Ausserdem
- Ca. 1 gestrichenen EL Pistaziencreme pro Hörnchen
- 1 Ei und etwas Milch für die Eistreiche
Zubehör
- Backmatte/Arbeitsunterlage
- Lochbackblech
Zubereitung
Teig herstellen
Alle Zutaten einfach in eine Schüssel geben! Bitte alles zimmerwarm.
Mit dem Knethaken der Maschine einen glatten Teig kneten, der sich vom Schüsselrand löst.
Zugedeckt, an einem warmen Ort, ca. 1 Std gehen lassen.
Hörnchen formen und füllen
Auf einer Arbeitsunterlage den Teig in 10 Stücke teilen.
Jedes Teil leicht oval formen und dann länglich, dünn auswellen.
Auf die eine Hälfte Pistaziencreme streichen und die andere mehrmals länglich bis zur Mitte hin durchschneiden.
Dabei den Rand nicht durchschneiden. Dieser sollte stehenbleiben.
Aufrollen und zu einem Kipferl/Hörnchen formen.
Backen
Die Eistreiche herstellen und damit einstreichen.
Evtl. noch mit gehackten Pistazien bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.