Eine unwiderstehliche Kombination aus knusprigem Filoteig, aromatischen Birnen und zartschmelzendem Käse.
Crinkle-Brie-Birnen-Tarte
Crinkle-Brie-Birnen-Tarte
Steffi
12
30 minutes
30-35 minutes
Das benötigst Du: Springform (⌀ 26 cm)
Zutaten
Für die Tarte
- 1 Filoteig
- Ca. 50g Butter
- 1 Brie
- 1 Birne
- 2 Eier
- 300 ml Sahne
- Wer mag eine handvoll gehackte Mandeln
- Salz, Pfeffer, Thymian
- 1 EL Honig
Zubereitung
Tarte backen
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Springform mit 26 cm einfetten.
Den Filoteig mit den Händen falten.
Die restlichen Blätter, die gerade nicht bearbeitet werden sollten abgedeckt werden, denn sie trocknen schnell aus.
In die Springform legen.
Am besten in der Mitte anfangen und immer wieder, wie bei einer Schnecke weiter anlegen.
Butter schmelzen und die Blätter einpinseln.
Die Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Brie ebenfalls in Scheiben schneiden.
In die Lücken gleichmäßig die Birnen-und Briescheiben einstecken.
Mandeln aufstreuen.
Eier und Sahne verquirlen, würzen und gleichmäßig über die Tarte leeren.
Mandeln und Thymian aufstreuen und den Honig verteilen.
Ca. 30-35 Minuten backen.