Der cremige schwäbische Rahmkuchen verführt mit seiner zarten Textur und einem reichen Geschmack, der von der Fülle sahniger Rahm und feiner Vanille durchdrungen ist.
cremiger schwäbischer Rahmkuchen
cremiger schwäbischer Rahmkuchen
Steffi
12
40 minutes
45 minutes
Das benötigst du: Springform (Ø26cm), Frischhaltefolie
Kühlzeit: 1 Stunde
Zutaten
Für den Boden
- 225g Mehl
- 100g Butter
- 1 Ei
- 70g Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 400g Sauerrahm
- 200g Schmand
- 150g Zucker
- 200g Sahne
- 1 Pck. Vanille Puddingpulver
- 1 Ei (M)
Für die Deko
- 40g Zimt/Zucker-Gemisch
Zubereitung
Boden
Mehl, kalte Butter, Puderzucker und Ei mit einer Prise Salz zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Füllen
Den Ofen auf 185°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zutaten für die Füllung miteinander vermengen.
Die Springform einfetten.
Den Teig aus dem Kühlschrank holen und ausrollen.
Den ausgerollten Teig vorsichtig in die vorbereitete Form legen und die Ränder gleichmäßig nach oben ziehen.
Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Die Füllung auf dem Boden verteilen und für 45 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen holen und sofort nach Zimt/Zucker-Gemisch darauf verteilen und vollständig auskühlen lassen.