Diese Köstlichkeit ist wirklich blitzschnell zubereitet und schmeckt einfach lecker! Außen knusprig, innen fluffig und schön saftig. Die perfekte süss-saure Kombi...
Blitz-Rhabarber-Ballen
Blitz-Rhabarber-Ballen
Steffi
8-10
15 minutes
25-30 minutes
Das benötigst du: Backblech, Backpapier- oder Folie, Schüssel
Zutaten
Für die Ballen
- 350g Rhabarber
- 250g Magerquark
- 100g geschmolzene Butter
- 80g Zucker
- 1 TL Vanillepaste, Essenz oder Vanillezucker
- 300g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Backpulver
Für die Deko und zum toppen
- Puderzucker und Zimt
Zubehör
- Lochbackblech
- Dauerbackfolie
Zubereitung
Rhabarber-Ballen backen
Den Rhabarber putzen, schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter schmelzen und mit dem Quark, dem Zucker und der Vanillepaste mit Hilfe eines Schneebesens verrühren.
Mehl und Backpulver unterkneten, den Rhabarber dazugeben und ebenfalls unterkneten.
8-10 Bälle formen, aufs Blech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen.
Die abgekühlten Bällchen mit Puderzucker und Zimt bestäuben.