Der Kirsch-Rum-Rührkuchenvereint die fruchtige Süße der Kirschen mit einem Hauch von Rum, um einen außergewöhnlich leckeren Kuchen zu zaubern.
Beschwipster Kirsch-Rührkuchen
Beschwipster Kirsch-Rührkuchen
Steffi
16
20 minutes
45 minutes
Das benötigst du: Gugelhupfform (Ø26cm)
Zutaten
Für den Kuchen
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 2 Prisen Salz
- 5 Eier, Größe M
- 250g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 50g Speisestärke
- 50g Schokostreusel
- 4 cl Rum
- 1 Glas Kirschen
- etwas Gries oder Semmelbrösel
Für den Guss
- 1 TL Wasser
- 2 TL Rum
- 4 EL Puderzucker
Zubereitung
Backen
Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
Nach und nach die Eier einzeln zugeben und für je zwei Minuten unterrühren.
Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und gesiebt zur Masse dazu geben. Kurz und kräftig unterrühren.
Die Schokostreusel unterheben und zum Schluss den Rum unterrühren.
Den Backofen auf 165°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kuchenform dick mit Butter einstreichen und mit Semmelbrösel oder Gries ausstreuen.
Den Teig gleichmäßig in die Form einfüllen.
Die Kirschen kurz abtropfen lassen und auf den Teig geben.
Die Form in die Mitte des Backofens stellen und für 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Den Guss anrühren und den noch lauwarmen Kuchen damit dünn überziehen.