außergewöhnlicher Brezelsalat

außergewöhnlicher Brezelsalat

Brezelsalat ist eine erfrischende Beilage, die mit ihrer Kombination aus knackigen Brezelstücken, frischem Gemüse und würziger Vinaigrette einen einzigartigen Geschmack bietet.

Schwäbischer Brezelsalat

Steffi

Vorbereitung:

20 minutes

Schwäbischer Brezelsalat

Zutaten

    Für den Salat

    • 4 Brezeln vom Vortag
    • 2 Zehen frischer Knoblauch
    • 5 EL Olivenöl
    • 12 Cocktailtomaten
    • 1 Bund Radischen
    • 1 Bund Petersilie (Peterling)
    • 3 Frühlingszwiebeln
    • 1 EL Meerrettich
    • 1 EL Ahornsirup
    • 4 EL Essig
    • Pfeffer und Salz

    Zubereitung

      Zubereitung

      1. Die Brezeln in Scheiben schneiden.
      2. Den Knoblauch in eine grosse Schüssel pressen und das Olivenöl dazugeben.

      3. Gut verrühren und die Brezelstücke darin marinieren und für 15 Minuten stehen lassen.

      4. Das Gemüse waschen und schneiden. Tomaten halbieren, Radischen in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Petersilie fein hacken.

      5. Das Gemüse in einer Schüssel vermengen und mit Meerrettich, Ahornsirup, Essig,, Salz und Pfeffer würzen.

      6. Die Brezeln in einer Pfanne knusprig anrösten und zu dem Gemüse geben. Alles gut vermengen.