Der italienische Klassiker mal anders. Feinster Mozzarella, fruchtige Pfirsiche und eine selbstgemachte Balsamicocreme wollen Dich geradezu verführen.
Außergewöhnliche Pfirsich-Caprese
Außergewöhnliche Pfirsich-Caprese
Steffi
3-4
40 minutes
5-10 minutes
Das benötigst du: einen Sparschäler
Zutaten
Für die Balsamicocreme
- 4 EL Balsamico
- 2 EL Honig
Für die Caprese
- 3-4 Pck. Mozzarella
- 3-4 Pfirsiche
- Basilikum
- etwas braunen Zucker zum Karamellisieren
Anosnsten
- Holzstäbchen
Zubereitung
Zubereitung Balsamicocreme
Den Balsamico zusammen mit dem Honig in einen kleinen Topf geben.
5-10 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt.
Pfirsiche karamellisieren
Die Pfirsiche waschen.
Halbieren und den Kern entfernen.
In Scheiben schneiden und in eine Pfanne legen.
Mit etwas braunem Zucker bestreuen.
Von beiden Seiten karamellisieren.
Auskühlen lassen.
Anrichten
Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Nach Belieben stapeln und dabei mit Mozzarella anfangen.
Am besten mit einem Holzstäbchen fixieren.
Am Ende mit der Balsamicocreme dekorieren und anrichten.