Dieser süße Auflauf weckt wieder Kindheitserinnerungen in mir! Dieses einfache Familienrezept kann als süße Hauptspeise, aber auch kalt genossen werden!
Apfel-Grieß-Auflauf
Apfel-Grieß-Auflauf
Steffi
4-6
20 minutes
55-60 minutes
Das benötigst Du: Auflaufform, 2 Rührschüsseln, Schneebesen, Schneidebrett und Schneidemesser
Zutaten
Für den Auflauf
- 2 Eier, Größe M
- 1 Prise Salz
- 50g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500g Quark
- 60g Weichweizengrieß
- 1 TL Backpulver
- 3 Äpfel
- 100g gehobelte Mandeln
- ein paar Butterflöckchen
Zubereitung
Auflauf zubereiten
Die Äpfel von Kerngehäuse entfernen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Die Eier trennen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Zum Eigelb, die Butter, den Zucker und den Vanillezucker dazugeben.
Schaumig rühren.
Nun den Quark, danach den Grieß + Backpulver unterrühren.
Zum Schluss das Eiweiß unterheben.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Backform/Auflaufform füllen.
Die Äpfel darauf verteilen und die zweite Hälfte des Teiges darauf glatt streichen.
Mit gehobelten Mandeln und Butterflöckchen bestreuen/belegen und dann bei 175°C Ober-/ Unterhitze ca. 55-60 Minuten backen.